Kayu Manis, Kopi, dan Denyut Pasar Siulak di Kerinci

Kayu manis dan kopi menggerakkan pasar Siulak, kecamatan di Kabupaten Kerinci, Jambi. Ibukota kabupaten pernah pindah ke Sungai Penuh pada 2009.

Denyut Pagi di Pasar Siulak

Pagi belum sepenuhnya terang ketika pedagang di Pasar Siulak mulai menata karung. Wangi kayu manis bercampur aroma kopi sangrai menyeruak dari lapak-lapak sederhana. Dari Desa Dusun Baru, pusat pemerintahan Kecamatan Siulak, para petani turun membawa hasil kebun. Siulak sendiri adalah kecamatan di Kabupaten Kerinci, Jambi, yang pernah menjadi bagian penting dari perjalanan ibu kota kabupaten sebelum dipindahkan ke Kota Sungai Penuh lewat pengesahan Menteri Dalam Negeri pada 8 Oktober 2009.

Pasar ini bukan pusat grosir besar. Namun perannya nyata: menghubungkan petani dari desa-desa sekitar dengan pembeli dari dalam dan luar kecamatan. Transaksi berlangsung dengan cara yang sudah berjalan puluhan tahun, tawar-menawar singkat, timbangan manual, dan catatan utang di buku kecil. Bagi banyak keluarga di Siulak, pasar adalah urat nadi mingguan yang menentukan uang belanja dan biaya sekolah anak.

Kayu Manis, Komoditas yang Tak Pernah Sepi

Kayu manis tumbuh baik di dataran tinggi Kerinci. Iklim sejuk dan tanah vulkanik menjadi modal alami bagi tanaman ini. Petani di Siulak mengenal kayu manis sebagai tanaman jangka panjang. Bibit ditanam, menunggu bertahun-tahun, lalu kulit batang dipanen dan dikeringkan. Prosesnya sabar, tidak seperti tanaman semusim.

Hasil panen dijual dalam bentuk kulit kering, biasanya setelah dijemur beberapa hari. Pembeli datang dari berbagai penjuru, sebagian menampung untuk dikirim ke pasar yang lebih besar. Harga berubah mengikuti kualitas dan permintaan. Kulit tebal berwarna cokelat keemasan biasanya dihargai lebih tinggi. Petani di Siulak menyebut mutu berdasarkan ketebalan, aroma, dan kadar air. Tidak ada angka pasti yang bisa disebut karena harga bergerak dari waktu ke waktu.

Kayu manis menjadi sumber penghasilan yang tahan terhadap gejolak. Saat harga kopi turun, banyak keluarga kembali mengandalkan kebun kayu manis. Sebaliknya, saat kayu manis lesu, kopi menopang. Pola ini membuat ekonomi rumah tangga petani tidak bergantung pada satu komoditas saja.

Kopi Kerinci dan Masa Depan Pasar

Kopi juga menjadi tulang punggung. Di sekitar Siulak, kopi ditanam di kebun-kebun yang berbagi lereng dengan kayu manis. Biji kopi dipanen, lalu diolah dengan cara basah atau kering tergantung kebiasaan keluarga. Sebagian petani menjual dalam bentuk biji gelondong, sebagian lain menjual kopi yang sudah dikupas.

Menjelang 2025 dan 2026, tantangan yang dihadapi petani Siulak tetap sama: akses jalan yang naik-turun, cuaca yang sulit diprediksi, dan harga yang berfluktuasi. Namun ada pula peluang. Permintaan kopi dan kayu manis dari pasar nasional maupun daerah lain terus ada. Beberapa pembeli mulai menekankan kualitas dan asal usul produk. Jika petani Siulak mampu menjaga mutu, posisi mereka di pasar bisa lebih kuat.

Pasar Siulak akan terus menjadi tempat bertemunya dua dunia: kebun di lereng dan kebutuhan rumah tangga di desa. Peran pemerintah kecamatan dan desa, termasuk di Dusun Baru, penting untuk menjaga akses dan kebersihan pasar. Selama kayu manis dan kopi tumbuh, selama itu pula denyut pasar Siulak berdetak. Bagi warga, ini bukan sekadar soal dagang. Ini soal hidup yang dirawat dari generasi ke generasi.